Jak zrobić pokarmowe zamrażanie suszonego mary proszku

Przygotowanie suszonego w lodowisku proszku żółwia wymaga kilku kroków, aby zapewnić zachowanie składników odżywczych i smaku.

1. Wybór surowca:
Wybierz mleko z kobyli wysokiej jakości, świeże i wolne od zanieczyszczeń.

2Pasteryzacja:
W celu usunięcia szkodliwych bakterii mleko kobyle ogrzewać przez około 15 sekund do temperatury około 72°C. Nazywa się to pasteryzacją.

3Chłodzenie:
Szybko schłodzić pasteryzowane mleko, aby zapobiec wzrostowi bakterii i zachować jakość.
4- Zamarzanie.
Zamarznięte mleko kobyle zamraża się w temperaturze około -40°C. W ten sposób zawartość wody przekształca się w kryształy lodu.

5. Suszenie próżniowe (sublimacja):
Zmrożone mleko umieszcza się w suszarce, gdzie ciśnienie jest obniżane, a ciepło stopniowo podnoszone, dzięki czemu lód sublimuje się bezpośrednio w parę, nie przechodząc przez fazę ciekłą.Dzięki temu mleko zachowuje strukturę i składniki odżywcze.
6. Wstrzymanie suszenia:
Kontynuuj proces suszenia w celu usunięcia pozostałej wilgoci, zapewniając, że produkt końcowy ma niską zawartość wilgoci (zwykle poniżej 2%).
7. Szlifowanie:
Po całkowitym wyschnięciu mleko zmarzynowe przemyć na drobny proszek.
8Opakowanie:
Przechowywać proszek w szczelnych pojemnikach, aby zapobiec wchłanianiu i degradacji wilgoci.
9Kontrola jakości:
Badanie zawartości wilgoci i jakości produktu końcowego w celu zapewnienia jego zgodności z normami bezpieczeństwa i żywieniowych.
Podsumowanie:
W procesie wytwarzania suszonego w lodzie proszku żółwia wymaga się ostrożnego obróbki surowców, precyzyjnego kontrolowania temperatury i suszenia podciśnieniowego w celu zachowania składników odżywczych.Zawsze przestrzegać wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności podczas całego procesu.