Suszenie lodowe jest jednym z najbardziej zaawansowanych procesów konserwacji żywności, które polega na szybkim zamrażaniu produktu w bardzo niskich temperaturach, aż do osiągnięcia trzykrotności wody.już przekształcone w maleńkie kryształy loduWoda zawarta w produkcie przechodziła z stanu stałego do stanu gazowego bez ponownego przechodzenia przez ciecz.
W ten sposób zachowuje się smak i aromat, a także właściwości odżywcze przez długi czas.
Poniżej przedstawiamy kilka kluczowych wskazówek dotyczących mrożonych suszonych produktów spożywczych:
1. Przedłużony okres trwania: 10 lat
2Wartość odżywcza: 98%
3Lekki i przenośny: 20%
4Utrzymanie smaku i konsystencji: tak samo dobre jak świeże
5- Wygoda i wszechstronność
6Zmniejszenie marnotrawstwa żywności
7Przygotowanie do sytuacji awaryjnych