Wprowadzenie do procesu suszenia lodowego mleka

Wprowadzenie do procesu suszenia lodowego mleka

Proces suszenia lodowego mleka obejmuje głównie następujące etapy: po pierwsze, wstępne przetwarzanie mleka, standaryzacja, sterylizacja, filtracja, odtłuszczanie, homogenizacja,Mleko surowe podlega koncentracji i innym obróbkom w celu zapewnienia czystości i stabilności mleka; po drugie, obrócenie mleka do stałego przez szybkie przechowywanie w zamrożeniu, a następnie obrócenie mleka do stałego przez suszenie próżniowe, w którym mleko zamrożone umieszcza się w środowisku próżniowym;tak, że stały lód jest bezpośrednio sublimowany do gazu i usuwany, a następnie mleko w proszku suszonym w lodowisku otrzymuje się przez kruszenie w niskich temperaturach.

2Zalety technologii suszenia mleka w lodowisku

Technologia suszenia mleka w lodowisku ma następujące zalety:

(1) Dobre zachowanie: 95~99% wody w mleko w proszku suszonym lodowo zostaje usunięte, dzięki czemu może być przechowywane przez długi czas w temperaturze pokojowej bez pogorszenia się.

(2) Łatwe w przechowywaniu, transporcie i użyciu: mleko w proszku suszone lodowo można pakować i uszczelnić, co jest wygodne w przechowywaniu, transporcie i użyciu,i musi tylko dodać odpowiednią ilość wody podczas używania.

(3) Utrzymanie pierwotnej wartości odżywczej i smaku mleka: W procesie suszenia mleka lodowym zachowane są pierwotne składniki odżywcze, kolor i smak mleka.